Рецептата е взаимствана от блога http://loisslokoski.blogspot.com и адаптирана по списание "BBC GoodFood".
Необходими продукти:
200 гр. черен шоколад
100 гр. бял шоколад
200 гр. масло
4 големи яйца или 5 малки яйца
100 гр. бяла захар
100 гр. кафява захар
50 гр. какао
150 гр. брашно
200 гр. малини
Начин на приготвяне:
Черният шоколад, маслото и захарта се стопяват при непрекъснато бъркане на водна баня. Внимава се сместа да не прегрее. След като се разтопят съдът се отстранява от печката и едно по едно се прибавят яйцата като се бърка след всяко. Прибавят се пресятото брашно и какаото и отново се разбръква добре. Не е необходимо да се ползва миксер. Накрая се добавят и измитите и подсушени малини и начупеният на дребно бял шоколад и се омесват също с тестото. В покрита с хартия за печене тава се изсипва сместа и се подравнява. Ако са ви останали още малини може да подредите малко отгоре. Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна около 30-35 минути. След като е опечен и напълно охладен сладкишът се нарязва на квадрати.
Необходими продукти:
2 моркова
1/2 глава стар лук
масло/олио
За кюфтетата:
500 гр. телешка кайма
1/2 глава стар лук
1 к.ч. ориз
1 яйце
магданоз
сол, пипер
1 к.ч. брашно
За соса:
2 яйца
1 кисело мляко
1/2 ч.ч. брашно
2-3 с.л. лимонов сок
сол, пипер
Начин на приготвяне:
Морковите и лукът се нарязват на дребно и се слагат да се варят до полуомекване в подсолена и подправена с пипер вода. Слага се и малко масло или олио. През това време се приготвят кюфтенцата като към каймата се прибавя яйцето, лукът, измитият ориз и подправките. Омесват се малки кюфтенца и се овалват в брашно. Те се прибавят към зеленчуковия бульон и се варят заедно до готовност на кюфтетата. След това те се изваждат от бульона и се оставят за малко настрани. Следва приготвянето на соса. Яйцата, брашното и киселото мляко се разбиват и се подправят със сол, пипер и лимонов сок. Към тях постепенно се прибавя малко от бульона докато се разреди, а след това изцяло се изсипва в тенджерата. Загрява се до кипване. Бърка се непрекъснато. Кюфтенцата се връщат обратно в тенджерата и ястието се вари още 5-10 мин. При сервиваре е възможно ястието да бъде поднесено с леко запържени в масло моркови, което придава допълнителен приятен цвят на ястието.
Необходими продукти:
5-6 пилешки бутчета
1 1/2 ч.ч. ориз
2 моркова
1 глава стар лук - голяма
олио
червен и черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се сварява в подсолена вода като постепенно се отсранява пяната, която се образува. След като се посварят бутчетата се изваждат от тенджерата, а тя се оставя настрани. През това време нарязаният лук, морковът и оризът се запържват, след което се прехвърлят в тава за печене. Отгоре се нареждат бутчетата и се заливат с около 5 ч.ч. от бульона от варенето на пилето. Поръсва се със сол и черен пипер. Пече се в силна фурна около 40 минути или до готовност, като бутчетата от време на време се обръщат. Може да се поднесе със ситно нарязан магданоз.
Необходими продукти:
1ч.л. сух риган
1ч.л. сух босилек
нарязано на плочки краве сирене
2-3 с.л. зехтин, може и от вида с билки
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете сиренето на кубчета внимателно и поръсете с риган, босилек и черен пипер. Подправете със зехтина и леко объркайте кубчетата, така че от всяка страна да полепнат подправки и зехтин. Поднесете към свежа лятна доматена салата.
