Бисквити "Домино"

Необходими продукти:

220 гр. брашно
150 гр. краве масло
80 гр. пудра захар или още малко на вкус
1 белтък
50 гр. какао
щипка сол

Начин на приготвяне:

Пудрата захар и маслото се разбиват добре до получаването на крем, към който се добавя белтъкът и брашното с щипката сол. Омесва се бисквитено тесто. Тестото се разделя на две равни части, като към едната се добавя какаото и се омесва също добре до усвояването му. Двете теста се оставят във фризер за около 15 мин., за да се охладят и стегнат. След това се оформят фитилчета от двете теста с брой по ваш вкус. Идеята е те да бъдат наредени шахматно на правоъгълно руло. Отново се прибира във фризера за около 20-30 мин. Вади се и се нарязва с остър нож на бисквити с дебелина около 1 см. Те се редят в покрита с хартия за печене тава и се пекат около 15-20 мин. в умерена фурна, като се следят да не загорят отдолу.

Великденски гнезда

Необходими продукти: 

75 гр. масло
220 гр. брашно
100 гр. пудра захар
1 бр. яйце
40-50 гр. какао
5 гр. бакпулвер
щипка сол

За украса: 
сладкарска сметана
сладкарски бои
шоколадови малки яйца

Начин на приготвяне: 

Всички продукти се смесват и се оформя тесто. Оставя се да престои за час-два в хладилник, за да стегне. След това се оформят малки топченца, които се поставят в преса за чесън. Пресоват се, като върху тава, покрита с хартия за печене, се оформя купчинка, наподобяваща птиче гнездо. В средата на всяка купчинка с капачка от шише се оформя вдлъбнатинка. Така оформените сладки се пекат в предварително загрята умерена фурна за около 15 минути. Изстинали се украсяват в разбита шприцована сладкарска сметана /може да се замени и с течен шоколад/, оцветена със сладкарска боя за повече атрактивност. Отгоре се поставят и малките шоколадови яйца.

Сладки Линцер

Необходими продукти: 

220 гр. брашно

70гр. пудра захар

2 жълтъка

140 гр. краве масло - меко

настъргана кора на 1 лимон

щипка бакпулвер

малиново или друго сладко 

пудра захар 

Начин на приготвяне: 

Омесва се меко тесто от брашното, пудрата захар, жълтъците и маслото. Оставя се да стегне в хладилника за около 2-3 часа или повече. Върху набрашнен плот се разточва тестото с дебелина 3-5 мм. Със специална формичка се изрязват сладки, като едната половина да бъдат цели, а другата половина с кръгче по средата. В тава върху хартия се пекат около 10 минути до леко порозовяване. Охладените сладки с кръгче се поръсват с пудра захар и после сладките се слепват две по две между тези с дупчицата и целите със сладкото.

Целувки

Необходими продукти: 

2 белтъка
12 с.л. захар, фина кристална
2 ванилии

Начин на приготвяне: 

В изцяло сух, метален съд се разбиват белтъците със захарта по получаване на плътен бял сняг. Накрая на разбиването се добавя и ванилията. С шприц или лъжичка върху тава с хартия за печене се оформят целувки. Пекат се в слаба фурна на около 60 градуса около час и половина, два часа, до като се уверите, че са готови. Те трябва да се отлепят лесно от хартията, оставят се да изстинат върху тавата.

Снежни топки

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. смлени орехи

125 гр. масло

3 с.л. захар

2 ванилии

щипка сол

1/2 пакет пудра захар

Начин на приготвяне:

Всички продукти без пудрата захар се смесват докато се получи тесто. От него се оформят топчета с големината на орех. Нареждат се в тава, върху която е поставена хартия за печене, и се пекат в предварително загрята силна фурна за десетина минути, като се внимава да не загорят отдолу. Още топли се овалват в пудрата захар.